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期刊论文
白酒食品安全及有害物质的控制
白酒食品安全及有害物质的控制
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jeremy008
【摘 要】
:
通过剖析白酒生产过程中有害物质产生的原因,制定出保障质量的控制措施。根据对白酒贮存期中理化指标的变化进行分析,为生产优质白酒提供了技术理论支撑。
【作 者】
:
张书田
冯勇
李庆军
【机 构】
:
邯郸丛台酒业股份有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2012年3期
【关键词】
:
白酒食品安全
有害物质控制
方法研究
liquor safetyhazard substances controlresearch
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通过剖析白酒生产过程中有害物质产生的原因,制定出保障质量的控制措施。根据对白酒贮存期中理化指标的变化进行分析,为生产优质白酒提供了技术理论支撑。
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