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对食品添加剂亚硫酸盐类的漂白作用、防腐作用、抗氧化作用及食品中亚硫酸盐类的检测方法作了论述,同时还对食品中非法滥用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)的危害是行了分析。
简论食品漂白剂——亚硫酸及其盐
【摘 要】
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对食品添加剂亚硫酸盐类的漂白作用、防腐作用、抗氧化作用及食品中亚硫酸盐类的检测方法作了论述,同时还对食品中非法滥用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)的危害是行了分析。
【机 构】
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山西综合职业技术学院轻工分院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2005年02期
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