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对大肠杆菌耐热肠肠毒素１型（ＳＴ１）及其受体结构功能和它们相互作用机制的研究，不仅是研究类似ＳＴ１等小肽类毒素作用机制的基础，而且对于人们研究细胞膜上信使传递途径也是一种有效的手段。本文就近几年大肠杆菌ＳＴ１的分子结构，尤其是ＳＴ１分子内二硫链及其三维空间构型与功能关系的研究，ＳＴ１受体的性质，纯化以及ＳＴ１与受体相互作用机制研究等方面的进展作了介绍。