浅析“放心肉”

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自牲猪定点屠宰以来,社会上出现了让消费者吃上“放心肉”的口号.何为放心肉?很多人是不太了解的,一般认为放心肉是来自定点屠宰厂,有检疫和检验合格证明的肉,而这种理解是很不全面的,真正的放心肉我们认为应符合如下六个条件.1放心肉不但指肉类应包括动物胴体、脂、脏器、血液、头蹄及火腿肠等熟制品.2无传染病、寄生虫侵袭的动物产品一般来自非疫区的健康动物,由当地动物检疫部门经检疫合格,出具动物产地检疫合格证明,屠前经宰前检疫合格后方可屠宰,经产品检疫检验(旋毛虫)合格的动物产品.
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