提起西安张氏八宝玫瑰镜糕很多人会直竖大拇指。这是因为：一是来自古城西安的美食小吃很多，但向大家传授技术的人却少之又少，张海涛算是首开先河者。二张海涛是全国唯一的正宗八宝玫瑰镜糕传人，祖上制作的八宝玫瑰镜糕曾受朝廷官员的喜爱。
　　张海涛凭借其正宗的技艺，吸引了全国四面八方的朋友学习。很多读者对此小吃很感兴趣，因此本期我们特别再次采访了张海涛老师。
　　王强记者（以下简称王）：张老师，谢谢您百忙之中抽出时间接受我们的采访。首先请您介绍一下最近9月份学员的学习情况，好吗？
　　张海涛（以下简称张）：好的。今年9月比去年同期状况更好，平均每天会接到三四十个读者咨询电话，9月面授和函授学员68名，都已盈利。
　　王：张老师，接到很多读者询问八宝玫瑰镜糕的市场，请您再阐述一下。
　　张：饮食的市场是永恒的。八宝玫瑰镜糕作为西安的名贵小吃，也是中华名小吃。知名度就是市场，比如川菜，无数人喜欢吃。八宝玫瑰镜糕外地人听说过，想吃却吃不到，这样便产生了市场。夜市、超市、商业区、影院、学校等地方都是最佳销售地点。
　　王：作为饮食，离不开色、香、味，八宝玫瑰镜糕被学员看好也是这些特点，请您重新介绍一下？
　　张：八宝玫瑰镜糕被众多学员认可，就在于色、香、味都做到了独特和完美。传统八宝玫瑰镜糕口味单调，为了满足不同胃口消费者的需求，我们根据现代年轻人的需求，以及全国各地人口味的差异，早已开发出了奶油、玫瑰、芝麻、蓝莓、草莓、哈密瓜等20余种口味。甜味和麻辣味卖的最好。刚出炉的八宝玫瑰镜糕色泽鲜嫩最诱人，口感松软无比，汁香甜蜜流齿，吃了还想吃，不吃心里慌。
　　王：作为学员，项目再好，他们很在乎投资成本，看重的是利润，八宝玫瑰镜糕的经济效益给大家分析一下？
　　张：我们知道学员多数经济拮据，因此我们面授、函授定为一个价位：880元，包含特制蒸笼2套、专用蒸锅、专用器具等学习用具。成本每个玫瑰镜糕是0.15-0.2元，根据消费水平可卖到1-2元，假如一天销售500个，可最低获纯利400元。
　　实体店地址：西安市自强西路22号
　　联系人：张老师
　　免费电话：400-029-3839
　　13087575151
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