【摘 要】
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课程目标作为教学活动的出发点和归宿,其达成情况是衡量课堂教学效果的核心内容。而“成果导向教育”(Outcomes-based education,OBE)理念的核心是学生质量。学生质量主要由
【基金项目】
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枣庄市科学技术发展计划项目(2019NS05),枣庄市社科联应用研究项目(LX2019146),枣庄学院教学改革立项项目(102141902)
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课程目标作为教学活动的出发点和归宿,其达成情况是衡量课堂教学效果的核心内容。而“成果导向教育”(Outcomes-based education,OBE)理念的核心是学生质量。学生质量主要由毕业要求达成度来衡量,而毕业要求的达成主要是通过课程目标的达成来实现。对“食品工艺学”课程目标达成度的评价体系进行研究和探讨,构建了课程目标达成度的评价方法,并提出了提高课程目标达成度的具体途径,进而有助于完善和优化教学设计,指导课程教学质量的改善和提高。
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