【摘 要】
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射洪酿酒历史源远流长,经过先秦时期古巴蜀人不断探索,在西汉时得以成型。时至隋唐,酒业兴盛,'射洪春酒'声名远播。至明代,射洪名士谢东山既为贤臣,也为良匠,吸纳众
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射洪酿酒历史源远流长,经过先秦时期古巴蜀人不断探索,在西汉时得以成型。时至隋唐,酒业兴盛,'射洪春酒'声名远播。至明代,射洪名士谢东山既为贤臣,也为良匠,吸纳众家酿酒技艺,融合射洪酿酒古法,创制'东山谢酒',成就了一代白酒宗师之名。本文通过考证谢东山生平纪实与官宦经历,彰显其官居封疆的傲骨作风和与酒结缘的宗师情怀。'东山谢酒'是射洪酿酒发展的'分水岭',采用泥窖自然发酵、固态蒸馏工艺,是中国白酒之射洪发端,中国名酒'沱牌曲酒'
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