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绿优一号绿粒小麦营养成分含量丰富,经中国农科院作物品质检测中心检测,蛋白质含量19.3%,比其他小麦品种高55%;湿面筋含量38.5%,面团稳定时间14分钟;籽粒质地为硬质,超过国家一级优质小麦标准。绿优一号绿粒小麦为春播品种,株高80厘米,株型紧凑,分蘖力强。根系发达,生长中期茎叶深绿色,穗长6厘米~8厘米,纺锤形,芒短,穗粒数50粒~55粒,千粒重140克~145克。