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禽流感(Avian influenza,AI)是由A型禽流感病毒引起的一种禽类全身感染性疾病。自AI于1878年在意大利首次发现后,在欧洲、美洲、北非、东南亚、中东和俄罗斯等地也相继发生,造成了巨大的经济损失。尤其是近年来,H5N1高致病性禽流感(Highly pathogenic avian influenza,HPAI)在世界多个国家的频繁暴发,给养禽业带来巨大的威胁,同时出现人类的感染、死亡病例,该病引起全球的广泛关注。