【摘 要】
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在常温（28～35℃）与（5±1）℃低温条件下,对硕锦1号、硕锦2号、硕锦3号等3个锦绣黄桃优良变异株系的贮藏果实品质变化与保鲜性能进行研究。结果表明,在常温条件下,3个优变株系的
【机 构】
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福建省农业科学院果树研究所,福建省农业科学院农产品加工研究中心
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（2007BAD07B01-2）、福建省科技计划重点项目（2007N0030）、福建省公益类科研院所基本科研经费专项（2009R10029）、 福建省财政专项（STIF-Y06）
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在常温（28～35℃）与（5±1）℃低温条件下,对硕锦1号、硕锦2号、硕锦3号等3个锦绣黄桃优良变异株系的贮藏果实品质变化与保鲜性能进行研究。结果表明,在常温条件下,3个优变株系的果实可溶性固形物、可滴定酸、总糖含量及果实硬度、好果率、果实保水率均随着贮藏时间的延长而降低,贮藏保鲜性能均略差于锦绣黄桃,贮藏期均以不超过6d为宜;在低温条件下,3个优变株系的各项贮藏保鲜性能指标变化趋势和表现与常温下相近,贮藏期均以不超过16d为宜。
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