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叶黄素广泛用于生物制品、医药、食品等领域.万寿菊花瓣中富含胡萝卜素、叶黄素,是分离提取胡萝卜素、叶黄素的较好原料.通过研究采用石油醚-氯仿-甲醇混合液浸提,强碱去杂,甲醇萃取分离的工艺得到了纯度大于95%的胡萝卜素和含量大于60%的叶黄素,并进一步通过柱层析分离出纯度达98%以上的叶黄素精品,提取工艺易放大,实现规模化生产,也可用于有机化学实验教学.