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粉细越笋芽，野煎寒溪滨。
恐乖灵草性，触事皆手亲。
敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。
荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。
洁色既爽别，浮氲亦慇懃。
以兹委曲静，求得正味真。
宛如摘山时，自歠指下春。
湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。
此游惬醒趣，可以话高人。
——[唐]刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》
这首茶诗的作者刘言史，生平事迹扑朔迷离。总结起来，大致有三不详。
第一，是他的名字不详。
有人会说，他叫刘言史，这不是很清楚的事情吗？其实古人的称谓构成，远比今人复杂得多。正所谓“人生而有名，冠而有字”。而在名与字之外，还有雅号和尊称。例如三国时的诸葛亮，复姓诸葛，单名亮，字孔明，号卧龙，封武乡侯。所以，诸葛亮、诸葛孔明、卧龙先生、武侯，说的都是一个人。
那么“言史”二字，到底是这位诗人的名，还是字，或是号呢？皮日休文中云：“先生姓刘氏，名言史。”可刘言史死后，友人孟郊曾作《哭刘言史》一诗。按照常理，古人一般不称朋友的“名”，而习惯称“字”，以示尊敬。所以这样看来，“言史”似乎应为字而非‘名”。唐朝人的说法已经不太统一了，后人就更弄不清楚了。好在名字只是一个代号而已，我们今天称呼其“刘言史”即可。
第二，是他的生年不详。
刘言史生年，也不可确考。据皮日休《刘枣强碑》：“故相国陇西公夷简之节度汉南也，少与先生游。”可知刘言史应与李夷简年龄相近。刘言史又与孟郊相交甚密，亦应年龄相仿。李夷简生于唐天宝十二载（753），卒于长庆二年（822）。孟郊生于唐天宝十载（751），卒于元和九年（814）。据前文我们可以推断，刘言史生年在天宝十载前后。
第三，是他的仕途不详。
刘言史青年时代，也是以耕读为业。《唐才子传》中说他“少尚气节，不举进士”。可见，刘言史并非进士出身。从《乐府杂诗》《春游曲》等诗来看，他最初应是在京城做小官。后来不知犯了什么错误，竟然从京城被贬去岭南了。他自己在《偶题二首》中也只是模糊地说：“得罪除名谪海头。”我们可以用六个字总结刘言史的仕途：官不大，罪不小。
多年后，刘言史也有一次转运当官的机会，却被他坚定地拒绝了。《刘枣强碑》中写道：“武俊益重先生。由是奏请官先生，诏授枣强县令，先生辞疾不就。”
可以看到，这次有人主动邀请刘言史当官，可他却以身体不好为由推辞掉了。面对来之不易的进身之阶，刘言史为何不要呢？
上文提到的“武俊”，即王武俊。据《新唐书》记载，王武俊起初是恒州刺史李宝臣的裨将，后来平叛有功出任御史中丞。唐德宗时，又升为兵部郎中，检校秘书监兼御史大夫，恒冀观察使。按《刘枣强碑》的说法，“王武俊之节制镇冀也，先生造之”。也就是说，刘言史自己主动造访了王武俊。这位封疆大吏，也非常看重刘言史的才学人品，这才准备让他做枣强县令。但刘言史却“辞疾不就”，这岂不是前后矛盾吗？
就在刘言史拒绝王武俊后不久，唐朝北部边疆发生了_一件大事。《唐方镇年表》记载：“王武俊，建中三年（782）二月甲子为恒冀观察使。六月，恒冀观察使王武俊反。”由此我们推测，在刘言史这次主动“造之”的过程中，他敏锐地察觉出王武俊已有不臣之心。刘言史虽是落魄文人，大节却不亏。身体不好只是说辞，不愿成为乱臣贼子才是他未接受官位的真正原因。
《唐才子传·刘言史》中说，“（王武俊）因表荐请官，诏授枣强令，辞疾不就，当时重之”。虽然刘言史没有当这个枣强县令，但后世仍因此事尊称他为刘枣强。
刘言史的诗作数量很多。《刘枣强碑》称“所有歌诗千首”。《新唐书·艺文志》载：“刘言史，歌诗六卷。”《宋史·艺文志》载：“刘言史，诗十卷。”说明唐宋时刘诗盛传于世。但明代以后，刘诗就不明原因地散佚了。以致《全唐诗》仅载录刘言史诗一卷，共计79首而已。
在仅存的79首诗中，就有这首《与孟郊洛北野泉上煎茶》。这既是刘言史之幸，更是中国茶文化史之幸。
这首诗的题目信息量很大，几乎涵盖了人物、地点与时间。
首先，与刘言史一起喝茶的人是大诗人孟郊。提起孟郊，很多人会想到“慈母手中线，游子身上衣”的千古名句。但很少有人知道，孟郊也是茶圣陆羽与诗僧皎然的好朋友。他的《凭周况先辈于朝贤乞茶》《送陆畅归湖州因凭题故人皎然塔陆羽坟》《题陆鸿渐上饶新开山舍》等作品，都是非常精彩的茶诗。
至于孟郊与刘言史，更是倾心相交的好友。现遍查刘言史的诗作，有两首反映与孟郊的友谊，即《与孟郊洛北野泉上煎茶》及《初下东周赠孟郊》。考虑到刘言史的作品在明清时曾离奇般地大量散佚，可以推断他与孟郊交往唱和的诗作，应该远不止这两首才对。刘言史去世后，孟郊作《哭刘言史》，也可谓情真意切，表达了对挚友离世的伤悼之情。
其次，刘、孟二人一起喝茶的地点是在洛北的郊外。唐宪宗元和初年，孟郊曾在洛阳为官。想必是刘言史访友而至，这才有了二人郊外泉边饮茶的故事。
茶诗共90字，可以分为五个部分来解读。
第一部分，自“粉细”至“手亲”，讲的是煎茶活动的起因。
越笋芽，直译就是越地的细嫩芽茶。老哥俩拿到了这样的好茶，决定要“野煎寒溪滨”。这里的寒溪，即洛中溪，孟郊此时居于洛阳立德坊，门前溪水萦迥。孟郊还写有《寒溪》九首。
唐代流行的是煎茶法，說白了就是煮茶。为了让茶中含有的物质更好析出，所以要先将茶“粉细”成末。又因为是在户外泡茶，所以自然要在家碾茶备用。刘言史先谈“粉细越笋芽”，后写“野煎寒溪滨”，道理就在这里。
这么好的茶，可不敢让粗笨的童儿伺候，因为怕辜负了“灵草性”，于是二位决定茶事中的每一个环节都要亲力亲为。 吃火锅的乐趣，一半在于吃，另一半在于涮。假借他人之手涮出来的肉，怎么吃都觉得不香。其实喝茶这件事，与吃火锅有相似之处。自己冲泡出来的茶汤，总是觉得更加甜美。那是因为从注水到等待，从出汤到品饮，我们全身心地投入在一杯茶汤当中。饮茶的乐趣，不只体现在茶汤里，也散落在过程中。
第二部分，自“敲石”至“巢薪”，讲的是煎茶活动的水火。
现代人习惯了用电，所以一到室外就傻眼了。点火煮水，總是户外茶事活动的重点与难点。但不管怎么说，我们现在总比古人方便多了。既有打火机，也有桶装水。而刘言史与孟郊，则只能是敲打火石才能点燃薪火。接着再寻找清泉，细细撇取以避腥鳞杂质。
荧，即微弱之光。铛，即烧水之器。当年的煎茶，宛如今天的煎药，是一件十分细致的活计。刘言史煎茶一丝不苟，水烧开之后便转文火，慢慢地煮，慢慢地煎。火绝不能大，不然水很快会被熬干，可味道却没出来。所以诗人用“荧荧”之火，煎煮铛中的越地芽茶。
老哥俩一个人看着火，一个人再去拣些坠巢之薪，用以增加火力。这当然不一定真的要用鸟窝上的树枝，而只是比喻所添的柴火不能太过粗大。柴添多了，火变大了，茶也就煎砸了。我们现如今考究每一泡茶的浸泡时长，其实也是一种对于火候的把控。有时候一冲茶，出汤时间前后差个几十秒，味道就完全不同了。由此可见，古今茶事都丝毫马虎不得。
第三部分，自“洁色”至“味真”，讲的是煎茶的核心。
洁色，指汤色。浮氲，则指香气。这样细心煎煮的茶汤，自然是汤色明快，香气持久。诗人经过一番操作之后，不仅获得了美味的茶汤，那纷繁的心绪也不由得安静下来。
我曾写过《茶经新解》与《茶经新读》两本小书，意在呼吁现代人重视《茶经》的意义。诚然，我们今天的饮茶方式已经和陆羽的时代有了很大不同。可是当你仔细研读《茶经》时，便能体会到陆羽对于烹茶器具的一丝不苟，以及对烹茶流程的极致讲究。由此我们可知，陆羽所倡导的并不仅仅是一种对待茶的方法，而是一种对待茶的态度。
那是一种全身心认真侍茶的态度。奉行这种态度的人，将会在茶事中得到心灵的超越。这便是刘言史在《与孟郊洛北野泉上煎茶》中，“以兹委曲静，求得正味真”两句更深层的含义。
第四部分，自“宛如”至“渴神”，讲的是饮茶的享受。
歠，音同辍，可解释为品饮。一杯馥郁鲜浓的茶汤下肚，不由得将饮茶人带回到茶山的场景中。我们握着的是茶器，茶器中盛放的是茶汤。可这哪里还是茶汤？分明是春季的芳华。不得不说，这里“指下春”三个字，真是对于茗茶极好的别称了。
与此同时，我们看到了茶的神奇之处。我们吃西瓜时不会想起瓜地，吃苹果时很难想起果园。但喝茶时，却似乎在感受山场带来的气息。龙井的香甜，让我们想到了江南的花草。岩茶的骨鲠，让我们想到了闽北的坑涧。六堡的厚重，让我们想到了南洋的岁月。一杯茶汤，在带给我们美好风味的同时，也无限延展了我们的精神享受。诚如刘言史在诗中所讲，茶真乃“灵草”也。
第五部分，自“此游”至“高人”，讲的是饮茶的回味。
从敲石取火，到撇泉打水;从扇风煎茶，到拾柴添火……刘言史与孟郊在一番忙活之后，不仅昏渴尽消，而且趣味盎然。
二位诗人，倒是心满意足了。
可现代人读到这里不禁要问：这样喝茶，是不是太麻烦了？
有些人认为，现如今都市生活的节奏这么快，哪里还有时间喝茶？于是乎，便有一些“聪明人”开始简化喝茶的流程。没两年的光景，连人工智能泡茶机器人都要上市了。
喝茶这件事，总是要有点仪式感。我在写《凤凰单丛》一书时，曾数次前往广东的潮州。我心中潮州城的魅力，不止于牌坊街与开元寺这些景点，更在于老城区的街头巷尾。因为我总能在潮州城大街小巷的商户那里，看到侵染了茶渍的壶承上，摆放着一个盖瓯和三只茶杯。大家是边卖肉边饮茶，边杀鱼边饮茶，边称菜边饮茶……反正是随时泡茶，随时奉茶。一圈转下来，感觉到这才是真正沁泡在茶汤里的城市啊。
潮州城里的人嗜茶如命，恐怕泡茶机器人在那里是卖不出去的。因为中国人的泡茶法，其精髓在于“游戏感”与“趣味性”。这两点，才是中国茶独特的魅力所在。
看着机器人泡茶，算是游戏吗？
看着机器人泡茶，有什么趣味呢？
不能做游戏，没有真趣味，那还是中国茶文化吗？
《台湾通史》的作者连横，终身醉心于茶事。我们不妨用他的一首七言绝句来为刘言史的这首茶诗作注脚吧。其文如下：
若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。
破得工夫来瀹茗，一杯风味胜醍醐。
先是选茶杯，再是挑茶壶，最后还得配上一只恰当的壶承，这才算完成了准备工作。再加上烧水泡茶、认真品饮，这确实要费一番工夫才可以。为了一杯味胜醍醐的茶汤，可能大半天的时间就在不知不觉间“浪费”掉了。
喝茶一定要这么麻烦吗？没办法，恐乖灵草性，触事皆手亲。
喝茶必须要这么麻烦吗？没办法，以兹委曲静，求得正味真。
看来，喝茶总要“麻烦”一些才好。
恐乖灵草性，触事皆手亲。
敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。
荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。
洁色既爽别，浮氲亦慇懃。
以兹委曲静，求得正味真。
宛如摘山时，自歠指下春。
湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。
此游惬醒趣，可以话高人。
——[唐]刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》
一、关于作者
这首茶诗的作者刘言史，生平事迹扑朔迷离。总结起来，大致有三不详。
第一，是他的名字不详。
有人会说，他叫刘言史，这不是很清楚的事情吗？其实古人的称谓构成，远比今人复杂得多。正所谓“人生而有名，冠而有字”。而在名与字之外，还有雅号和尊称。例如三国时的诸葛亮，复姓诸葛，单名亮，字孔明，号卧龙，封武乡侯。所以，诸葛亮、诸葛孔明、卧龙先生、武侯，说的都是一个人。
那么“言史”二字，到底是这位诗人的名，还是字，或是号呢？皮日休文中云：“先生姓刘氏，名言史。”可刘言史死后，友人孟郊曾作《哭刘言史》一诗。按照常理，古人一般不称朋友的“名”，而习惯称“字”，以示尊敬。所以这样看来，“言史”似乎应为字而非‘名”。唐朝人的说法已经不太统一了，后人就更弄不清楚了。好在名字只是一个代号而已，我们今天称呼其“刘言史”即可。
第二，是他的生年不详。
刘言史生年，也不可确考。据皮日休《刘枣强碑》：“故相国陇西公夷简之节度汉南也，少与先生游。”可知刘言史应与李夷简年龄相近。刘言史又与孟郊相交甚密，亦应年龄相仿。李夷简生于唐天宝十二载（753），卒于长庆二年（822）。孟郊生于唐天宝十载（751），卒于元和九年（814）。据前文我们可以推断，刘言史生年在天宝十载前后。
第三，是他的仕途不详。
刘言史青年时代，也是以耕读为业。《唐才子传》中说他“少尚气节，不举进士”。可见，刘言史并非进士出身。从《乐府杂诗》《春游曲》等诗来看，他最初应是在京城做小官。后来不知犯了什么错误，竟然从京城被贬去岭南了。他自己在《偶题二首》中也只是模糊地说：“得罪除名谪海头。”我们可以用六个字总结刘言史的仕途：官不大，罪不小。
多年后，刘言史也有一次转运当官的机会，却被他坚定地拒绝了。《刘枣强碑》中写道：“武俊益重先生。由是奏请官先生，诏授枣强县令，先生辞疾不就。”
可以看到，这次有人主动邀请刘言史当官，可他却以身体不好为由推辞掉了。面对来之不易的进身之阶，刘言史为何不要呢？
上文提到的“武俊”，即王武俊。据《新唐书》记载，王武俊起初是恒州刺史李宝臣的裨将，后来平叛有功出任御史中丞。唐德宗时，又升为兵部郎中，检校秘书监兼御史大夫，恒冀观察使。按《刘枣强碑》的说法，“王武俊之节制镇冀也，先生造之”。也就是说，刘言史自己主动造访了王武俊。这位封疆大吏，也非常看重刘言史的才学人品，这才准备让他做枣强县令。但刘言史却“辞疾不就”，这岂不是前后矛盾吗？
就在刘言史拒绝王武俊后不久，唐朝北部边疆发生了_一件大事。《唐方镇年表》记载：“王武俊，建中三年（782）二月甲子为恒冀观察使。六月，恒冀观察使王武俊反。”由此我们推测，在刘言史这次主动“造之”的过程中，他敏锐地察觉出王武俊已有不臣之心。刘言史虽是落魄文人，大节却不亏。身体不好只是说辞，不愿成为乱臣贼子才是他未接受官位的真正原因。
《唐才子传·刘言史》中说，“（王武俊）因表荐请官，诏授枣强令，辞疾不就，当时重之”。虽然刘言史没有当这个枣强县令，但后世仍因此事尊称他为刘枣强。
刘言史的诗作数量很多。《刘枣强碑》称“所有歌诗千首”。《新唐书·艺文志》载：“刘言史，歌诗六卷。”《宋史·艺文志》载：“刘言史，诗十卷。”说明唐宋时刘诗盛传于世。但明代以后，刘诗就不明原因地散佚了。以致《全唐诗》仅载录刘言史诗一卷，共计79首而已。
在仅存的79首诗中，就有这首《与孟郊洛北野泉上煎茶》。这既是刘言史之幸，更是中国茶文化史之幸。
二、题目详解
这首诗的题目信息量很大，几乎涵盖了人物、地点与时间。
首先，与刘言史一起喝茶的人是大诗人孟郊。提起孟郊，很多人会想到“慈母手中线，游子身上衣”的千古名句。但很少有人知道，孟郊也是茶圣陆羽与诗僧皎然的好朋友。他的《凭周况先辈于朝贤乞茶》《送陆畅归湖州因凭题故人皎然塔陆羽坟》《题陆鸿渐上饶新开山舍》等作品，都是非常精彩的茶诗。
至于孟郊与刘言史，更是倾心相交的好友。现遍查刘言史的诗作，有两首反映与孟郊的友谊，即《与孟郊洛北野泉上煎茶》及《初下东周赠孟郊》。考虑到刘言史的作品在明清时曾离奇般地大量散佚，可以推断他与孟郊交往唱和的诗作，应该远不止这两首才对。刘言史去世后，孟郊作《哭刘言史》，也可谓情真意切，表达了对挚友离世的伤悼之情。
其次，刘、孟二人一起喝茶的地点是在洛北的郊外。唐宪宗元和初年，孟郊曾在洛阳为官。想必是刘言史访友而至，这才有了二人郊外泉边饮茶的故事。
三、正文赏析
茶诗共90字，可以分为五个部分来解读。
第一部分，自“粉细”至“手亲”，讲的是煎茶活动的起因。
越笋芽，直译就是越地的细嫩芽茶。老哥俩拿到了这样的好茶，决定要“野煎寒溪滨”。这里的寒溪，即洛中溪，孟郊此时居于洛阳立德坊，门前溪水萦迥。孟郊还写有《寒溪》九首。
唐代流行的是煎茶法，說白了就是煮茶。为了让茶中含有的物质更好析出，所以要先将茶“粉细”成末。又因为是在户外泡茶，所以自然要在家碾茶备用。刘言史先谈“粉细越笋芽”，后写“野煎寒溪滨”，道理就在这里。
这么好的茶，可不敢让粗笨的童儿伺候，因为怕辜负了“灵草性”，于是二位决定茶事中的每一个环节都要亲力亲为。 吃火锅的乐趣，一半在于吃，另一半在于涮。假借他人之手涮出来的肉，怎么吃都觉得不香。其实喝茶这件事，与吃火锅有相似之处。自己冲泡出来的茶汤，总是觉得更加甜美。那是因为从注水到等待，从出汤到品饮，我们全身心地投入在一杯茶汤当中。饮茶的乐趣，不只体现在茶汤里，也散落在过程中。
第二部分，自“敲石”至“巢薪”，讲的是煎茶活动的水火。
现代人习惯了用电，所以一到室外就傻眼了。点火煮水，總是户外茶事活动的重点与难点。但不管怎么说，我们现在总比古人方便多了。既有打火机，也有桶装水。而刘言史与孟郊，则只能是敲打火石才能点燃薪火。接着再寻找清泉，细细撇取以避腥鳞杂质。
荧，即微弱之光。铛，即烧水之器。当年的煎茶，宛如今天的煎药，是一件十分细致的活计。刘言史煎茶一丝不苟，水烧开之后便转文火，慢慢地煮，慢慢地煎。火绝不能大，不然水很快会被熬干，可味道却没出来。所以诗人用“荧荧”之火，煎煮铛中的越地芽茶。
老哥俩一个人看着火，一个人再去拣些坠巢之薪，用以增加火力。这当然不一定真的要用鸟窝上的树枝，而只是比喻所添的柴火不能太过粗大。柴添多了，火变大了，茶也就煎砸了。我们现如今考究每一泡茶的浸泡时长，其实也是一种对于火候的把控。有时候一冲茶，出汤时间前后差个几十秒，味道就完全不同了。由此可见，古今茶事都丝毫马虎不得。
第三部分，自“洁色”至“味真”，讲的是煎茶的核心。
洁色，指汤色。浮氲，则指香气。这样细心煎煮的茶汤，自然是汤色明快，香气持久。诗人经过一番操作之后，不仅获得了美味的茶汤，那纷繁的心绪也不由得安静下来。
我曾写过《茶经新解》与《茶经新读》两本小书，意在呼吁现代人重视《茶经》的意义。诚然，我们今天的饮茶方式已经和陆羽的时代有了很大不同。可是当你仔细研读《茶经》时，便能体会到陆羽对于烹茶器具的一丝不苟，以及对烹茶流程的极致讲究。由此我们可知，陆羽所倡导的并不仅仅是一种对待茶的方法，而是一种对待茶的态度。
那是一种全身心认真侍茶的态度。奉行这种态度的人，将会在茶事中得到心灵的超越。这便是刘言史在《与孟郊洛北野泉上煎茶》中，“以兹委曲静，求得正味真”两句更深层的含义。
第四部分，自“宛如”至“渴神”，讲的是饮茶的享受。
歠，音同辍，可解释为品饮。一杯馥郁鲜浓的茶汤下肚，不由得将饮茶人带回到茶山的场景中。我们握着的是茶器，茶器中盛放的是茶汤。可这哪里还是茶汤？分明是春季的芳华。不得不说，这里“指下春”三个字，真是对于茗茶极好的别称了。
与此同时，我们看到了茶的神奇之处。我们吃西瓜时不会想起瓜地，吃苹果时很难想起果园。但喝茶时，却似乎在感受山场带来的气息。龙井的香甜，让我们想到了江南的花草。岩茶的骨鲠，让我们想到了闽北的坑涧。六堡的厚重，让我们想到了南洋的岁月。一杯茶汤，在带给我们美好风味的同时，也无限延展了我们的精神享受。诚如刘言史在诗中所讲，茶真乃“灵草”也。
第五部分，自“此游”至“高人”，讲的是饮茶的回味。
从敲石取火，到撇泉打水;从扇风煎茶，到拾柴添火……刘言史与孟郊在一番忙活之后，不仅昏渴尽消，而且趣味盎然。
二位诗人，倒是心满意足了。
可现代人读到这里不禁要问：这样喝茶，是不是太麻烦了？
有些人认为，现如今都市生活的节奏这么快，哪里还有时间喝茶？于是乎，便有一些“聪明人”开始简化喝茶的流程。没两年的光景，连人工智能泡茶机器人都要上市了。
喝茶这件事，总是要有点仪式感。我在写《凤凰单丛》一书时，曾数次前往广东的潮州。我心中潮州城的魅力，不止于牌坊街与开元寺这些景点，更在于老城区的街头巷尾。因为我总能在潮州城大街小巷的商户那里，看到侵染了茶渍的壶承上，摆放着一个盖瓯和三只茶杯。大家是边卖肉边饮茶，边杀鱼边饮茶，边称菜边饮茶……反正是随时泡茶，随时奉茶。一圈转下来，感觉到这才是真正沁泡在茶汤里的城市啊。
潮州城里的人嗜茶如命，恐怕泡茶机器人在那里是卖不出去的。因为中国人的泡茶法，其精髓在于“游戏感”与“趣味性”。这两点，才是中国茶独特的魅力所在。
看着机器人泡茶，算是游戏吗？
看着机器人泡茶，有什么趣味呢？
不能做游戏，没有真趣味，那还是中国茶文化吗？
《台湾通史》的作者连横，终身醉心于茶事。我们不妨用他的一首七言绝句来为刘言史的这首茶诗作注脚吧。其文如下：
若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。
破得工夫来瀹茗，一杯风味胜醍醐。
先是选茶杯，再是挑茶壶，最后还得配上一只恰当的壶承，这才算完成了准备工作。再加上烧水泡茶、认真品饮，这确实要费一番工夫才可以。为了一杯味胜醍醐的茶汤，可能大半天的时间就在不知不觉间“浪费”掉了。
喝茶一定要这么麻烦吗？没办法，恐乖灵草性，触事皆手亲。
喝茶必须要这么麻烦吗？没办法，以兹委曲静，求得正味真。
看来，喝茶总要“麻烦”一些才好。