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采用PEG20M交联毛细管柱测定了白酒中主要微量成分醇、酯类物质的气相色谱相对保留时间(tR′),并对其tR′与其分子拓扑指数0T,1T间的关系进行了研究.结果表明:0T,1T与这些化合物的tR′有良好的相关性,其关系可表示为tR′=a+b0T+c1T,其中a,b,c为系数.
酒中主要微量成分的相对保留时间与分子拓扑指数的关系
【摘 要】
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采用PEG20M交联毛细管柱测定了白酒中主要微量成分醇、酯类物质的气相色谱相对保留时间(tR′),并对其tR′与其分子拓扑指数0T,1T间的关系进行了研究.结果表明:0T,1T与这些化
【机 构】
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山西大学化学化工学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年5期
【基金项目】
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山西省自然科学基金，山西省科技攻关项目
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