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自1995年Schwarz和Mertz发现铬是家畜的必需微量元素后,随着对铬在畜禽体内生物学效应研究的进展,发现铬参与动物体内糖、脂肪、蛋白质的代谢,在降低畜禽应激、提高免疫力、改善繁殖性能、提高胴体品质、促进生长等方面均有作用.随着集约化养殖的发展,动物机体常处在生理、代谢等应激状态下,对疾病的易感性增强,微量元素铬具有抗应激,增强机体免疫力和改善生产性能的功效.