蛋白氧化对肌原纤维蛋白凝胶构效关系的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wedededi
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本文研究目的:(1)观察在液态低温保存的血小板中加入尿嘧啶二磷酸半乳糖(UDP-Gal)或海藻糖后,血小板在血液中的寿命或在肝脏中的破坏率的改变,研究UDP-Gal及海藻糖在血小板低温储存中的作用,并观察UDP-Gal及海藻糖与血小板寿命的量效关系;(2)UDP-Gal或海藻糖加入血小板中进行不同时间的储存,观察各储存时间的血小板寿命,即海藻糖UDP-Gal与血小板寿命的时效关系。研究方法:(1)
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