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分别以白地霉、产朊假丝酵母、热带假丝酵母、酿酒酵母为实验对象,通过摇床培养,分别测定其活茵数、细胞干重、粗蛋白含量等指标,选育出生长快、蛋白含量高的菌种用于生产SCP.结果表明,产朊假丝酵母生长快,粗蛋白含量高,为生产SCP的最佳菌种.
生产SCP菌种性能的测定
【摘 要】
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分别以白地霉、产朊假丝酵母、热带假丝酵母、酿酒酵母为实验对象,通过摇床培养,分别测定其活茵数、细胞干重、粗蛋白含量等指标,选育出生长快、蛋白含量高的菌种用于生产SCP
【机 构】
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河南职业技术师范学院生物工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年4期
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