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目的比较五加科源保健食品中总皂苷含量测定的两种方法,指导五加科源保健食品中总皂苷含量测定的方法选择。方法以西洋参粉和以西洋参为部分原料制成的补酒为检测样品,样品预处理后分别采用大孔树脂和正丁醇萃取两种不同净化方式处理后对样品中总皂苷含量进行测定,每种样品进行6次平时实验。结果西洋参粉经大孔树脂和正丁醇萃取两种净化方式净化后总皂苷含量分别为3839.5 mg/100 g和3857.7 mg/100 g,结果精密度分别为1.05%和0.58%;补酒经大孔树脂和正丁醇萃取两种净化方式净化后总皂苷含量分别为8.1