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重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)是临床常见急危重症,死亡率高达20%,伴有胰腺坏死感染时甚至增至30%~40%[1]。SAP患者呈高分解、高代谢状态,蛋白质分解加速,糖原异生增多,尿素氮生成增加,患者处于负氮平衡状态[2]。因此适当的营养支持在SAP患者治疗中起着非常重要的作用。营养