【摘 要】
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目的：利用利用响应面法对低温淀粉酶发酵条件进行优化，确定最佳产酶条件。方法：使用DesignExpert软件的Plackett—Burman设计法对低温淀粉酶发酵条件进行了筛选，并利用响应面分析
【基金项目】
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国家863计划项目资助（2004AA227110）,国家微生物资源平台项目（2005DKA21201-12）资助
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目的：利用利用响应面法对低温淀粉酶发酵条件进行优化，确定最佳产酶条件。方法：使用DesignExpert软件的Plackett—Burman设计法对低温淀粉酶发酵条件进行了筛选，并利用响应面分析法进行了主要影响因素进行了回归分析。结果：筛出3个影响较大的因素，即蔗糖、蛋白胨、装添量；得到了各因素的最佳水平值，即蔗糖1．08％、蛋白胨2．02％、装添量87ml。结论：经3批发酵验证。其实验平均值38．1U／ml与预测值38．5U／ml非常接近，相关系数为98．8％。
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