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为丰富花茶品种提供新途径,本试验以含笑花和四川工夫红茶为原料,采用4因素3水平正交试验设计,通过设置不同配花量、窨花时间、窨花温度以及复火温度,对所得结果进行方差分析,得出最佳因子水平组合:窨制时间为12h、配花量为15％、窨花温度35℃、为复火温度为105℃.
含笑红茶加工工艺的初探
【摘 要】
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为丰富花茶品种提供新途径,本试验以含笑花和四川工夫红茶为原料,采用4因素3水平正交试验设计,通过设置不同配花量、窨花时间、窨花温度以及复火温度,对所得结果进行方差分析
【机 构】
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万源市茶叶局 四川·达州 636351;四川农业大学园艺学院 四川·成都 611130;汶川县科学技术和农业畜牧局 四川·阿坝州 623000
【出 处】
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科教导刊-电子版（上旬）
【发表日期】
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2021年3期
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