川东民间“冲辣菜”

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大凡接触过川东人的都知道,川东人勤劳,泼辣、好胜.这也难怪,有研究成果表明:人的气质、性格与饮食有很大关系.川人,特别是川东人,硬嫌“麻、辣、烫”不够味,不够刺激,偏要在嗅觉艺术上寻求非同于“香”味的“冲(音 It is no wonder that some studies have shown that people’s temperament, personality and diet have a great relationship. Sichuan, especially in eastern Sichuan, hard, hard, hard-working, Suspected “hemp, hot, hot,” not enough flavor, not enough stimulation, partial to the smell of art to seek different from the “fragrant” flavor "
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