今天记者带您走近的是青海互助县威达青稞酒厂。青海互助县威达青稞酒厂始建于1985年，是互助县最大的民营酿酒企业，建厂至今已有28年的历史，企业占地面积1.6万平方米，固定资产1300万元，职工250多名，解决下岗职工再就业人员72名，企业年生产能力6000吨，近几年企业盈利能力持续增强，业绩稳步增长。
　　企业当先产品自然好
　　青海互助威达青稞酒厂采用传承了400余年的古法酿造工艺，同时将现代先进的科学技术融入其中，采用青藏高原上原生态种植出的青稞为主要原料，在传统的“烧、蒸、清”工艺的基础上，利用现代工艺和先进技术，研制出科学的配方，生产出的酒久储自然老熟。其产品具有口感清香醇厚，绵甜爽净，饮后不头痛、不口渴的特点。企业酿造的青稞酒在“芳圆香”主品牌下共有九大系列90余款产品。其产品在辽宁、甘肃、河北、河南、安徽、上海、江浙、北京、广州、西安等40个省、市和地区有稳定的市场。
　　青海互助县威达青稞酒厂推出的专门定制产品系列受到消费者广泛好评。雪域高原-香一窖系列是海拔2800米的原生态青稞佳酿；主打产品高原飘香-芳圆香系列是青稞醇酿，特点是酒香四溢，酒体醇厚，绵甜爽净，万里飘香；五彩青稞系列是定制品牌系列酒之一，包装精美，文化气息浓厚，其细分的人之尊、义之尊、国之尊不仅酒香，更缔造了青稞酒的独特文化价值；醉云间系列，如神仙般的诗意，诠释了青稞酒给您的那种感觉，岂是飘飘然可以解释的。
　　是怎样的一家酒企为我们呈现了这样好的产品？
　　工艺精湛产品必然过硬
　　青稞酒的酿造工艺可以追溯到明朝万历年间，土族人民在酩酼酒原始工艺的基础上不断改进和完善制曲、发酵、蒸馏等工艺，酿造出清香甘美、醇厚爽口的“威远烧酒”，即今天的互助青稞酒，并逐步形成实力雄厚的“天佑德”、“永庆和”、“世义德”、“文玉合”、“义永合”、“永胜和”、“文和永”、“义兴成”等酿酒作坊。
　　威达青稞酒厂，企业坚持以互助青稞酒文化理念为品牌内涵，以思路创新提升企业品位，使企业不断发展壮大。在建设现代食品生产企业的进程中，建立了科技管理体系、生产工艺体系、质量控制体系、营销服务体系和信息集成体系，形成了以研发、生产、销售为一体的现代新型企业。近年来，企业对技术的投资逐年加大，技术力量和技术水平不断提高，还新建了先进的生产流程，实现全自动控制，各项技术质量指标达到了酒类生产行业的规范和要求，用先进的设备和质量检测手段为产品质量和产量的稳定提供了保证，企业产品质量和卫生合格率在连年达标的同时也为产品迎来了诸多荣誉和市场。公司连续多年被评为“诚信私营企业”，产品被认定为“青海省名牌商品”，“芳圆香”商标被评定为“青海省著名商标”、“海东地区知名商标”。
　　选材天然自然收获精品
　　青稞主要产于我国西藏、青海、甘肃的甘南等海拔2700米以上的青藏高寒地区。这些地区人口密度和工业化程度相对较低，水源、土壤、空气等自然环境保护较好，当地居民出于文化和信仰的原因基本不使用农药和化肥，独特的种植地带使得青稞基本生长在无污染的环境，具有天然的有机农业特征，保证了青稞酒原料天然无污染的品质。同时，青稞具有丰富的药用和营养价值。青稞富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素，是世界上麦类作物中β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖可以通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触以及间接抑制癌微生物以预防结肠癌，降血脂和降胆固醇预防心血管疾病，还能通过控制血糖防止糖尿病；通过改善消化系统以控制体重的好处。
　　水是酒的主要成分，水源的安全就显得格外重要，工业污染、大气污染、农药污染是水源污染的主要途径。青稞酒的主要水源是冰川积雪融水，天然的水源也是青稞酒质量安全的保障。威达青稞酒厂所在的互助县三面环山，林区密布，森林覆盖率达到35.7%。该地区气候四季宜人，气温和湿度均非常适合酿酒，公司酿酒所采用的地下井水，其水源主要来源于号称亚洲水塔的青藏高原冰雪融水及原始森林的泉溪，水质优良无污染。
　　青海互助县威达青稞酒厂坐落于青海省东部的互助县境内，这里由于海拔高，大气稀薄，空气洁净，透明度好，云量少，太阳辐射通过大气层消弱较少，所以，太阳辐射光能资源较丰富，这就弥补了高寒的缺点，冬不冷夏不热。青稞酒的主要原料当然是青稞了，高海拔农作物常年低温的生长环境，极少农药的使用，原始的耕作模式，这些都是青稞酒的品质保证。
　　在未来发展中，青海互助县威达青稞酒厂将继续致力于青稞酒的研发、生产和销售技术提升，积极借助产业结构调整和居民消费升级的发展契机，紧紧围绕青稞特色、高原特色、生态特色、民族特色，实施差异化竞争策略，着力打造中国青稞酒品牌形象，让青稞酒产品走向全国，走向世界。在这里，青海互助县威达青稞酒厂向您发出邀请，美丽的青藏高原邀您醉云间！
　　也许有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受，有许多学问。特别是在古代，人们不仅注重酒的质量和强调节制饮酒，而且还十分讲究饮酒的环境和方法，如什么时候能饮、什么时候不宜饮、在什么地方饮酒、饮什么酒、如何饮酒等，都有许多规矩和讲究。
　　饮时心境要好。古人认为，酒不能乱饮，只有在身体和情绪正常的情况下才能饮用。身体不适、过分忧愁或盛怒之时都不能饮酒。否则会损害身体健康。按中医的理论说，人在发怒时，肝气上逆，面红耳赤，头痛头晕，如再饮酒，加上乙醇的作用，势如火上浇油，更易失控，以致造成不堪设想的后果。
　　温酒而喝。古人饮酒多温热了喝。商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有21℃，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
　　饮必小咽。现代的许多人饮酒常讲究干杯，似乎一杯杯地干才觉得痛快，才显得豪爽。其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是轻酌慢饮。吃饭、饮酒都应慢，这样才能品出味道，也有助于消化，不致于给脾胃造成过量的负担。
　　勿混饮。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。另外，药酒也不宜用作饮宴用酒。药酒中一般含有多种中草药成分，如作饮宴用酒，某些药物成分可能和食物中的一些成分发生矛盾，令人不适。
　　空腹勿饮。中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的。肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，这也是饮酒养生的一个窍门。
　　勿强饮。饮酒时不能强逼硬劝别人，自己也不能赌气争胜，不能喝硬要往肚里灌。
　　酒后少饮茶。自古以来，不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶可以解酒。其实则不然。酒后喝茶对身体极为有害。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害。据古人的养生之道，酒后宜以水果解酒，或以甘蔗与白萝卜熬汤解酒。