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柔道是按体重分组竞赛的运动项目,赛前运动员为尽可能地达到较理想的体重和比赛级别,必须减控体重,减控体重的成败直接关系到比赛的成败.文中主要运用文献资料法、膳食跟踪调查法、逻辑分析法、数据统计法来阐述减控体重期合理营养补充在柔道运动中的重要性.柔道运动员减重方式的选择须主要考虑到对体能的影响程度；柔道运动员减控体重期间的膳食安排和营养补充要遵循科学性和针对性原则；柔道运动员比赛期间营养的补充要根据体重的实际情况加以控制；特殊营养品的使用要根据运动员的体质情况和减控体重过程中出现的具体问题进行安排.