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中国对虾是舟山地区海水养殖的主要品种之一,近几年来发展较快。目前养殖对虾大都是加工成无头速冻对虾出口的,加工成品率一般只有60%左右。把养殖对虾加工成有头速冻虾出口,是一项值得重视的课题。对此,我们在1981年底做了初步试验。把585公斤养殖对虾加工成每包1.5公斤小包装有头速冻对虾357包,计535.5公斤。成品率达到91.54%,经商检部门检验,全部符合出口标准,冷藏三个月后已运到日本。