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概述了絮凝剂的种类、特点，同时介绍了不同絮凝剂的优缺点以及它们在沉淀分离。特别是在生化食品沉淀分离中的研究应用情况。此外，还提出了絮凝荆在实际应用中存在的问题和今后研究的发展方向。
絮凝剂在沉淀分离中的应用
【摘 要】
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概述了絮凝剂的种类、特点，同时介绍了不同絮凝剂的优缺点以及它们在沉淀分离。特别是在生化食品沉淀分离中的研究应用情况。此外，还提出了絮凝荆在实际应用中存在的问题和今后
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2006年4期
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