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2002年4月24日，瑞典国家食品管理局举行记者招待会宣布，一些食品在进行高温加工处理后会含有一种有毒的、存在潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺。
油炸食品中潜在致癌物丙烯酰胺——新的食品安全问题
【摘 要】
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2002年4月24日，瑞典国家食品管理局举行记者招待会宣布，一些食品在进行高温加工处理后会含有一种有毒的、存在潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺。
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2005年9期
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