【摘 要】
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杜仲雄花富含次生代谢产物，具有抗肿瘤、镇静催眠、降血压、降血脂、抗疲劳、抑菌、抗氧化及抗衰老等作用，常规杜仲雄花的加工方式导致其营养成分和活性成分流失。而近年来细胞
【机 构】
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吉首大学林产化学加工工程湖南酋重点实验室
【基金项目】
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湖南省教育厅项目“杜仲资源高效综合利用技术产业化转化”(13CY017)
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杜仲雄花富含次生代谢产物，具有抗肿瘤、镇静催眠、降血压、降血脂、抗疲劳、抑菌、抗氧化及抗衰老等作用，常规杜仲雄花的加工方式导致其营养成分和活性成分流失。而近年来细胞破壁技术在中药、食品、化工、生物等各个领域得到了发展和利用。因此，为推动杜仲产业的发展，综述了细胞破壁技术及其特点，探讨了破壁技术在杜仲雄花中的应用优势,并对杜仲雄花的破壁前景进行了展望。
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