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用不同的二套装置测定木糖溶液的介稳区宽度和晶体生长速率,定量研究了醋酸钙杂质对木糖结晶过程的影响.醋酸钙杂质的存在使木糖溶液介稳区变窄,晶体生长速率加快.并得到木糖溶液的介稳区宽度、晶体生长速率与醋酸钙浓度之间的定量关系为: Δθmax=0.41C2-1.92C+8.96, G=-1.603C2+5.880C+4.297.上述研究结果,可用于指导木糖的工业化生产,提高木糖的结晶效率.