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2012年,陕西省以转变发展方式为主线,以提升能力为目标,不断加快结构调整,形成了产业规模扩大、加工领域拓展、增值链条延伸、产品质量提高的新格局,有力地壮大了农村经济,稳定了农业效益,促进了农民增收,农产品加工业已成为带动陕西省农村经济发展的支柱产业,成为全省调结构、稳增长的中坚力量,成为全省现代农业发展和农民收入增长的新引擎。 一、发展现状 (一)发展速度加快 2012年,陕西省紧紧围绕现代农业建设,着力实施“稳粮、兴牧、优果、扩菜、强特”的农业产业发展思路,依托科技支撑,进一步优化产业布局,农业生产规模化、标准化、集约化进程加快,农产品产量及品质不断提高,为农产品加工业提供了优质足量的原料。全省农产品加工企业1563家,其中粮油类加工企业497家,年加工总量1456.4万吨;果蔬类加工企业360家,年加工总量1188万吨;肉类加工企业198家,年加工总量97.5万吨;奶类加工企业75家,年加工总量114万吨;茶叶类加工企业91家,年加工总量3.4万吨;中药材类加工企业60家,年加工总量35万吨;其他农产品加工企业282家,年加工总量1009万吨。