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进行了小麦粉营养成分分析标准物质的研制。选用上海农业科学院作物研究所培育的“杨麦一号”小麦种子经脱壳、粉碎、过筛,用^60Coγ射线照射使其贮存稳定期达7年以上;用数理统计F检验法和t检验法检验证明其均匀性良好;由9个单位共同协作定值,共定值137组,548个数据,经统计检验,小麦粉中粗蛋白质、粗淀粉、粗脂肪、氨基酸总量、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸