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期刊论文
风险评估在食品安全管理中的应用
风险评估在食品安全管理中的应用
来源 :科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a1lan
【摘 要】
:
风险分析在最近全球食品安全研究和管理领域已成为通用理论,其中的风险评估是食品安全管理最为适宜的一种方法。本文通过分析食品安全风险评估产生的背景、法律基础以及其内
【作 者】
:
陈晓珍
【机 构】
:
广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心〈广州〉
【出 处】
:
科技信息
【发表日期】
:
2012年13期
【关键词】
:
风险评估
食品安全
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风险分析在最近全球食品安全研究和管理领域已成为通用理论,其中的风险评估是食品安全管理最为适宜的一种方法。本文通过分析食品安全风险评估产生的背景、法律基础以及其内涵、基本内容来揭示其在食品安全管理中的应用及影响。
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