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采用ICP-Ms法对普洱市12种普洱生茶及16种普洱熟茶样品中Al，Ti，V，Cr，Mn，Fe，Co．Ni，Cu，Zn，As，se，Sr，cd，Ba和PI）等16种矿质元素的质量分数进行测定．结果表明，普洱茶中矿质元素质量分数差异较大，Mn，A1，Fe质量分数较高，Cd，Co，Se质量分数较低．同一矿质元素在不同普洱茶中质量分数差异较大，除A1，Mn，Se，Ba这4种元素在普洱生茶中的质量分数略高于熟茶外，其他矿质元素在普洱生茶中的平均质量分数均低于熟茶．虽然矿质元素在不同茶品中存在质量分数差异，但普洱市