采用苏木精-伊红(H-E)染色的方法,对菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)在缺氧(DO<2 mg·L-1)胁迫20 d后组织结构进行研究,同时对菲律宾蛤仔在正常充氧(对照组)和缺氧状态下(缺氧组)的耗氧率、排氨率(NH3-N)、CO2排出率和O∶N进行研究,以期了解缺氧条件下菲律宾蛤仔生理代谢特征及其代谢变化规律。结果表明:缺氧胁迫20 d后菲律宾蛤仔组织结构与对照组相比出现差异,缺氧组个体组织中分布有零星的深紫色圆斑点,可能是由于缺氧引起菲律宾蛤仔脂质代谢发生异常,形成脂质沉积;在22℃水温条件下,随着缺氧胁迫时间的推移,缺氧胁迫对菲律宾蛤仔耗氧率、排氨率、CO2排出率影响显著;在缺氧胁迫2 d时,菲律宾蛤仔的耗氧率、排氨率和CO2排出率呈下降趋势,分别为0.566、0.079和26.236 mg·g-1·h-1,菲律宾蛤仔耗氧率和排氨率在缺氧胁迫2 d达到最低值,而CO2排出率在第20 d达到最低值,为7.422 mg·g-1·h-1,约为对照组的1/2;缺氧组的O∶N比值范围是6.25~12.11,且在缺氧20 d达到最高值,为12.11。由此可知,缺氧胁迫对菲律宾蛤仔的组织结构和生理代谢产生了影响,缺氧组的菲律宾蛤仔组织结构异常、活力下降,生理代谢功能降低,研究结果可为菲律宾蛤仔养殖的科学管理提供依据。