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大鹰嘴莲藕是经过多年选育出的一个优质莲藕品种,在郓城县已推广种植。大鹰嘴莲藕属晚熟品种,生长期180天左右,10月下旬开始采收。其藕身长、大,主藕3～4节,顶芽大如老鹰嘴,故名大鹰嘴。表皮淡黄色,内白色,水分多,味甜质脆,品质佳。花白带红色。平均1/15公顷(1亩)产量达2000～3000千克。