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研究微波辅助提取花生壳中木犀草素的最佳工艺条件。采用HPLC法测定木犀草素含量,以提取率为指标,应用单因素和正交试验,分别考察微波辅助提取时间、料液比、提取时间等3个因素影响,并将筛选工艺与目前文献的乙醇提工艺进行对比分析。结果表明,微波辅助提取木犀草素的最佳工艺条件:微波时间为2.0min,料液比为1:6,提取时间为4h。与传统乙醇提取工艺相比,微波辅助提取工艺提取花生壳中木犀草素的提取率提高了4.53倍。