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不同用途的稻米具有不同的评价标准。从稻米外观、卫生安全、营养、加工及食味品质等5个方面阐述了食用稻米的综合评价标准，并初步探讨了绿色优质稻米品质，除受品种本身遗传因子影响以外，主要是由生态环境、栽培技术、加工储藏与运输等共同作用的结果。提出了绿色优质稻米生产的综合配套技术措施。
影响绿色优质稻米品质的因素及对策
【摘 要】
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不同用途的稻米具有不同的评价标准。从稻米外观、卫生安全、营养、加工及食味品质等5个方面阐述了食用稻米的综合评价标准，并初步探讨了绿色优质稻米品质，除受品种本身遗传因
【机 构】
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辽宁省稻作研究所,桓仁满族自治县农业技术推广中心
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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2006年2期
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