【摘 要】
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<正> 临安的商业十分繁盛,吴自牧说。“盖因南渡以来,杭为行都二百余年,户口蕃盛,商贾买卖者十倍于昔,往来辐辏,非他郡比也”。而饮食业更是发达,“处处各有茶坊、酒肆、面店
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<正> 临安的商业十分繁盛,吴自牧说。“盖因南渡以来,杭为行都二百余年,户口蕃盛,商贾买卖者十倍于昔,往来辐辏,非他郡比也”。而饮食业更是发达,“处处各有茶坊、酒肆、面店”等饮食铺。“自大内和宁门外,新路南北,早间珠玉珍异及花果时新海鲜野味奇器天下所无者,悉集于此:以至朝天门、清河坊、中瓦前、灞头、官巷口、棚心、众安桥,食物店铺,人烟浩穰”。本文试就这一时期临安饮食业的发
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