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任何事物和过程都具有两重性．以食品微生物学的一般教学顺序为路线，从一正一反或一反一正两个方面详细地分析了微生物的共性、细胞构造、病毒与噬菌体、研究方法、基因突变等知识点中的两重因素，重点探讨了微生物与食品间的辩证关系，有利于学生养成辩证思维的良好习惯．
事物的两重性思想在食品微生物学教学中的渗透
【摘 要】
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任何事物和过程都具有两重性．以食品微生物学的一般教学顺序为路线，从一正一反或一反一正两个方面详细地分析了微生物的共性、细胞构造、病毒与噬菌体、研究方法、基因突变等知
【机 构】
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苏州大学基础医学与生物科学学院
【出 处】
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江苏第二师范学院学报
【发表日期】
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2015年9期
【基金项目】
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苏州大学2013年高等教育教学改革研究课题“微课在《食品微生物学》中的设计开发与应用研究”（项目编号：5731505213）,苏州大学“苏大课程2014-31工程”微课程（群）建设项目.
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