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餐饮空间内声环境研究有赖于就餐者的感知和评价.采用质性研究范式对餐饮空间内声环境评价的影响因素进行探索.遵循质性研究的抽样原则,选取42位访谈对象,运用扎根理论的一般流程,以半结构式深度访谈的方式收集资料.通过对访谈文本的编码分析,餐饮空间内声环境评价的核心影响因素可以总结为四个：个体差异、心理认知与预期、声舒适度、语言清晰度.本研究结果或可为餐饮空间声环境的进一步定量研究提供参考.