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用高效液相-荧光法对花胶(20宗)中的有机汞(甲基汞和乙基汞)进行测定,并对结果进行分析与讨论;回收率分别在85.9%~90.5%,甲基汞和乙基汞的检出率达到25%~30%,超标率为5%,相关系数r=0.9994,相对标准偏差为1.62%~1.93%之间。实验表明:该法具有选择性好、检出率高、准确等优点;花胶中的有机汞检出限低,分析方法线性好,检出率高,精密度较好。