2011~2012大连市市售食品中铅砷铝含量调查

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目的调查大连市市售主要食品部分化学元素污染状况。方法采集市售大米、蔬菜、畜肉、海产品等,用国标法检测铅、砷、铝指标。结果在210份样品中,铅检出率51.88% ,海鱼的超标率较高(50.00% )。畜肉、蔬菜中砷超标率12.00% 。紫菜、膨化食品铝检出率都较高,但没有超标。测定值范围上限超出标准限值的数倍,畜肉中砷最高27倍。结论需要重点关注的是海鱼中的铅,个别品种畜肉的砷。
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