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何首乌的化学成分
磷脂类物质:卵磷脂约3．7％，主要为肌醇磷脂、乙醇胺磷脂等。卵磷脂为神经组织，特别是脑脊髓的主要成分，同时也是血细胞及其他细胞膜的重要原料，并能促进血细胞的新生，发育。
二苯乙烯苷类化合物： 二苯乙烯苷类化合物是一类具有显著药理活性的水溶性成分，其代表成分二苯乙烯苷具有显著的降脂作用。
其他成分：含丰富的铁、锌、锰、钙，因而具有养血、益肝、补肾、乌发作用，并含游离氨基酸类化合物。
何首乌的药用价值
增强免疫功能: 制何首乌能增加小鼠胸腺、肾上腺、脾脏和腹腔淋巴结的重量，提高白细胞总数，增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，降低小鼠循环免疫复合物的含量。免疫学认为，免疫功能的衰退与机体的老化密切相关，胸腺是免疫系统的中枢器官，能有效地维持机体的免疫功能。何首乌能延迟随衰老出现的胸腺退化，可能是其延缓衰老、提高机体免疫力的重要机制。此外，何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质含量，延缓老年大鼠胸腺年龄性退化过程，并能促进老龄小鼠胸腺超微结构明显逆转变化，使小鼠腹腔巨噬细胞吞噬指数明显上升，从而提高机体的非特异性免疫功能。 降血脂、抗动脉粥样硬化，增加冠脉血流量，抗心肌缺血作用：制何首乌的水提物可明显提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇含量，降低TC水平，结合HDL-C／TC比值显著升高，提示何首乌可提高机体运转和清除胆固醇的能力，降低血脂水平，延缓动脉粥样硬化的发展。何首乌降脂作用的机理尚未明确，可能由以下几个途径之一或协同完成：①蒽醌类成分的泻下作用，加速了机体内的毒物代谢，使肝脏的脂肪代谢途径得以恢复； ②其有效地影响肝脏3-羟基3-甲基戊二酰辅酶A还原酶和Ta-羟化酶活性，抑制内源性胆固醇合成，促进胆固醇转变成胆汁酸，并抑制胆汁酸从肠道重吸收，加强胆汁酸从肠道排出；③诱导肝脏微粒体羧基酯酶，促进体内水解过程的进行，加速体内毒物的排泄。
动脉粥样硬化病变发生有多个环节，平滑肌细胞增殖是其中重要的一环。实验表明，含何首乌的复方中药能明显抑制牛的主动脉平滑肌的增殖，其单味药的作用不如组方的效果明显。制首乌中一个新的四羟基二苯乙烯苷成分可抑制血小板源生长因子诱导的小牛血管平滑肌细胞增殖，在10～4 mo1／L时，抑制率可达50.6％，这为何首乌的抗动脉粥样硬化作用提供了实验依据。
附方：心绞痛(心痛汤)何首乌2 0g，黄精2 0 g ，柏子仁1 5g ，石菖蒲1 0 g ，郁金1 0 g ，延胡索5 g 。水煎服，每日1剂。 心肌梗死(阴虚型)何首乌2 5g，沙参2 5g，麦冬1 5g，玉竹1 5g，五味子1 5g，水煎服。
保肝作用
何首乌所含的二苯乙烯苷成分对过氧化玉米油所致大鼠的脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质含量上升，血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有显著对抗作用，还能使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质显著下降。在体外实验中，也能抑制由二磷酸腺苷及还原型辅酶所致大鼠肝微粒体脂质的过氧化，减轻肝细胞损害而有良好保肝作用。此外，何首乌含有丰富的卵磷脂，对于多种肝病患者，可补充减少的卵磷脂或促进其合成，防治脂肪肝和胆固醇的沉积。而何首乌增加肝糖原的作用于也有利于对肝脏的保护。
抗菌作用
何首乌不同炮制品水煎液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、副伤寒杆菌B、白喉杆菌、乙型溶血链球菌均有不同程度抑制作用。其中生首乌水煎液抗金黄色葡萄球菌作用均比其他炮制品强，而制首乌水煎液对白色葡萄球菌，酒蒸首乌水煎液和地黄汁蒸首乌水煎液对白喉杆菌的抑制能力均优于生品及其他炮制品。
泻下作用
何首乌生用润肠通便，其含有的蒽醌衍生物、大黄酚、大黄素等能促进肠管蠕动，治疗肠燥便秘。
乌发、延缓衰老作用
古书载何首乌能“黑髭发，悦颜色，延年不老”。 现代实验结果表明，何首乌可明显降低老年小鼠脑和肝组织的丙二醛含量，增加脑内单胺类递质含量，增强SOD活性，还能明显抑制老年小鼠脑和肝组织内单胺氧化酶-B的活性，从而消除自由基对机体的损伤，延缓衰老和疾病的发生。自由基学说认为，脂质过氧化物的生成和沉积可以引起一系列的衰老症状，因此脂质过氧化物的含量是评价衰老的主要指标之一，何首乌提取物对小鼠皮肤脂质过氧化物的生成具有非常明显的抑制作用，说明何首乌具有延缓皮肤衰老的作用，可以作为良好的皮肤抗衰老化妆品添加剂。此外，何首乌还能明显提高老年大鼠的外周淋巴细胞DNA损伤修复能力，通过抑制脑内单胺氧化酶-B活性，影响生物体中枢神经递质的含量，从而调节中枢神经活动，延缓大脑的衰老。
首乌藤能安神，养血，祛风湿活络 首乌藤又名夜交藤，是何首乌的藤茎，可用于神经衰弱、失眠多梦、全身酸痛。民间常用首乌藤、拉拉秧根与活血药物合用来治疗关节酸痛。
附方：神经衰弱(肾阴虚型) ：首乌藤、酸枣仁各2 5g，茯苓2 0g，知母1 5g，川芎1 0g，甘草1 0g，红枣6枚，水煎服。
作为乌须发、悦颜色、益精养血、抗衰老的要药，何首乌在传统中医药的领域中有相当长的历史，应用非常广泛。国外的学者也开始对何首乌的药理作用进行深入的研究，方向着重于其降血脂、抗衰老和保护心肌的作用。目前治疗高脂血症的药物在国外有非常大的市场，国外也正在积极寻找一种价格适中，降脂作用明显的天然药物，这无疑给何首乌及其制剂提供了广阔的发展空间。
磷脂类物质:卵磷脂约3．7％，主要为肌醇磷脂、乙醇胺磷脂等。卵磷脂为神经组织，特别是脑脊髓的主要成分，同时也是血细胞及其他细胞膜的重要原料，并能促进血细胞的新生，发育。
二苯乙烯苷类化合物： 二苯乙烯苷类化合物是一类具有显著药理活性的水溶性成分，其代表成分二苯乙烯苷具有显著的降脂作用。
其他成分：含丰富的铁、锌、锰、钙，因而具有养血、益肝、补肾、乌发作用，并含游离氨基酸类化合物。
何首乌的药用价值
增强免疫功能: 制何首乌能增加小鼠胸腺、肾上腺、脾脏和腹腔淋巴结的重量，提高白细胞总数，增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，降低小鼠循环免疫复合物的含量。免疫学认为，免疫功能的衰退与机体的老化密切相关，胸腺是免疫系统的中枢器官，能有效地维持机体的免疫功能。何首乌能延迟随衰老出现的胸腺退化，可能是其延缓衰老、提高机体免疫力的重要机制。此外，何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质含量，延缓老年大鼠胸腺年龄性退化过程，并能促进老龄小鼠胸腺超微结构明显逆转变化，使小鼠腹腔巨噬细胞吞噬指数明显上升，从而提高机体的非特异性免疫功能。 降血脂、抗动脉粥样硬化，增加冠脉血流量，抗心肌缺血作用：制何首乌的水提物可明显提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇含量，降低TC水平，结合HDL-C／TC比值显著升高，提示何首乌可提高机体运转和清除胆固醇的能力，降低血脂水平，延缓动脉粥样硬化的发展。何首乌降脂作用的机理尚未明确，可能由以下几个途径之一或协同完成：①蒽醌类成分的泻下作用，加速了机体内的毒物代谢，使肝脏的脂肪代谢途径得以恢复； ②其有效地影响肝脏3-羟基3-甲基戊二酰辅酶A还原酶和Ta-羟化酶活性，抑制内源性胆固醇合成，促进胆固醇转变成胆汁酸，并抑制胆汁酸从肠道重吸收，加强胆汁酸从肠道排出；③诱导肝脏微粒体羧基酯酶，促进体内水解过程的进行，加速体内毒物的排泄。
动脉粥样硬化病变发生有多个环节，平滑肌细胞增殖是其中重要的一环。实验表明，含何首乌的复方中药能明显抑制牛的主动脉平滑肌的增殖，其单味药的作用不如组方的效果明显。制首乌中一个新的四羟基二苯乙烯苷成分可抑制血小板源生长因子诱导的小牛血管平滑肌细胞增殖，在10～4 mo1／L时，抑制率可达50.6％，这为何首乌的抗动脉粥样硬化作用提供了实验依据。
附方：心绞痛(心痛汤)何首乌2 0g，黄精2 0 g ，柏子仁1 5g ，石菖蒲1 0 g ，郁金1 0 g ，延胡索5 g 。水煎服，每日1剂。 心肌梗死(阴虚型)何首乌2 5g，沙参2 5g，麦冬1 5g，玉竹1 5g，五味子1 5g，水煎服。
保肝作用
何首乌所含的二苯乙烯苷成分对过氧化玉米油所致大鼠的脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质含量上升，血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有显著对抗作用，还能使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质显著下降。在体外实验中，也能抑制由二磷酸腺苷及还原型辅酶所致大鼠肝微粒体脂质的过氧化，减轻肝细胞损害而有良好保肝作用。此外，何首乌含有丰富的卵磷脂，对于多种肝病患者，可补充减少的卵磷脂或促进其合成，防治脂肪肝和胆固醇的沉积。而何首乌增加肝糖原的作用于也有利于对肝脏的保护。
抗菌作用
何首乌不同炮制品水煎液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、副伤寒杆菌B、白喉杆菌、乙型溶血链球菌均有不同程度抑制作用。其中生首乌水煎液抗金黄色葡萄球菌作用均比其他炮制品强，而制首乌水煎液对白色葡萄球菌，酒蒸首乌水煎液和地黄汁蒸首乌水煎液对白喉杆菌的抑制能力均优于生品及其他炮制品。
泻下作用
何首乌生用润肠通便，其含有的蒽醌衍生物、大黄酚、大黄素等能促进肠管蠕动，治疗肠燥便秘。
乌发、延缓衰老作用
古书载何首乌能“黑髭发，悦颜色，延年不老”。 现代实验结果表明，何首乌可明显降低老年小鼠脑和肝组织的丙二醛含量，增加脑内单胺类递质含量，增强SOD活性，还能明显抑制老年小鼠脑和肝组织内单胺氧化酶-B的活性，从而消除自由基对机体的损伤，延缓衰老和疾病的发生。自由基学说认为，脂质过氧化物的生成和沉积可以引起一系列的衰老症状，因此脂质过氧化物的含量是评价衰老的主要指标之一，何首乌提取物对小鼠皮肤脂质过氧化物的生成具有非常明显的抑制作用，说明何首乌具有延缓皮肤衰老的作用，可以作为良好的皮肤抗衰老化妆品添加剂。此外，何首乌还能明显提高老年大鼠的外周淋巴细胞DNA损伤修复能力，通过抑制脑内单胺氧化酶-B活性，影响生物体中枢神经递质的含量，从而调节中枢神经活动，延缓大脑的衰老。
首乌藤能安神，养血，祛风湿活络 首乌藤又名夜交藤，是何首乌的藤茎，可用于神经衰弱、失眠多梦、全身酸痛。民间常用首乌藤、拉拉秧根与活血药物合用来治疗关节酸痛。
附方：神经衰弱(肾阴虚型) ：首乌藤、酸枣仁各2 5g，茯苓2 0g，知母1 5g，川芎1 0g，甘草1 0g，红枣6枚，水煎服。
作为乌须发、悦颜色、益精养血、抗衰老的要药，何首乌在传统中医药的领域中有相当长的历史，应用非常广泛。国外的学者也开始对何首乌的药理作用进行深入的研究，方向着重于其降血脂、抗衰老和保护心肌的作用。目前治疗高脂血症的药物在国外有非常大的市场，国外也正在积极寻找一种价格适中，降脂作用明显的天然药物，这无疑给何首乌及其制剂提供了广阔的发展空间。