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以桑枝屑、棉籽壳和木薯酒精废渣为主要原料进行三因素三水平正交设计,筛选生产平菇和木耳的最佳培养配方。结果表明：配方⑧（桑枝屑42%、棉籽壳28%、木薯酒精废渣14%、麸皮（米糠）12%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%）,以及配方⑥（桑枝屑28%、棉籽壳42%、木薯酒精废渣14%、麸皮（米糠）12%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%）的2个配方菌种长势最好,抗老化能力强,外观好。在这2个配方上平菇菌种的菌丝日均生长速率分别为7.77和7.34mm/d;木耳菌种菌丝日均生长速率分别为5.19和5.18mm/