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罗伦隐球酵母对许多水果的采后病害具有显著的抑制作用。要想将拮抗酵母商品化，应用于水果的采后病害防治，需要得到酵母菌体干粉制剂。另外，拮抗菌的安全性是其作为水果防腐保鲜剂的前提。研究了罗伦隐球酵母冻干粉在贮藏期的活性，并对其安全性进行了急性毒理实验评价。结果表明，罗伦隐球酵母冻干粉在4℃下保存的前5个月，其活性保存较好，但第6个月，其活性失去加快。罗伦隐球酵母冻干粉制剂经小鼠急性经口毒性实验，结果证实属于实际无毒类。