【摘 要】
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<正> 在青霉素发酵过程中如何在已稳定的发酵单位基础上进一步挖掘潜力,提高发酵水平是摆在我们面前的重要课题。在实际生产中,中间补料工艺最为关键。而氮源的补入又是非常
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<正> 在青霉素发酵过程中如何在已稳定的发酵单位基础上进一步挖掘潜力,提高发酵水平是摆在我们面前的重要课题。在实际生产中,中间补料工艺最为关键。而氮源的补入又是非常重要的因素。氮源过量会严重阻碍菌体代谢合成,抑制青霉素的产生。如果缺乏氮源将导致菌体自溶和呼吸强度降低,青霉素产量大幅度下降。在培养基中只有保持一定量的氨氮,才能连续合成青霉素。因此控制培养基中氨氮残量使之稳定在工艺控制范围之内就显得很重要。
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