【摘 要】
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以液体深层发酵培养的羊肚菌新鲜菌丝体为原料,在单因素实验的基础上,采用正交试验研究了羊肚菌多糖超声波提取的最佳方法,确定的优化条件为:提取时间为20min,料液比为1∶10,
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院,新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局,北京联合大学生物化工学院,北京联合大学生物化工学院,新疆农业大学食品科学学院
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以液体深层发酵培养的羊肚菌新鲜菌丝体为原料,在单因素实验的基础上,采用正交试验研究了羊肚菌多糖超声波提取的最佳方法,确定的优化条件为:提取时间为20min,料液比为1∶10,超声波功率为960W,提取次数为2次,样品中的羊肚菌多糖提取率为1.14%。
Based on the single factor experiment, the best method of ultrasonic extraction of Morchella esculenta polysaccharides was studied by orthogonal experiment. The optimum conditions were as follows: the extraction time was 20min, the ratio of solid to liquid was 1:10, the ultrasonic power was 960W and the number of extraction was 2 times. The extraction rate of Morchella polysaccharide in the sample was 1.14%.
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