【摘 要】
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一种机械辗压+酸处理联合高效分离蛋壳壳膜的新方法。利用禽蛋石灰壳脆性好、蛋壳膜韧性强的特点,在合适的水分下,通过机械碾压、水中筛选,初步分离壳膜;再经稀酸处理,分离黏
【机 构】
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中南大学资源加工与生物工程学院; 中南大学资源加工与生物工程学院 长沙410083; 长沙410083;
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一种机械辗压+酸处理联合高效分离蛋壳壳膜的新方法。利用禽蛋石灰壳脆性好、蛋壳膜韧性强的特点,在合适的水分下,通过机械碾压、水中筛选,初步分离壳膜;再经稀酸处理,分离黏附在粗级蛋壳膜上的少量石灰壳,实现壳膜完全分离。结果表明,相对于现有方法,机械碾压+酸处理联合分选法最大程度保留了石灰壳及蛋壳膜原有的结构、成分与性质,酸用量大大减少,蛋壳膜回收率大大提高,达79.0%,膜中钙残存量小于0.29%。石灰壳回收率达93%,石灰壳中膜残存量小于0.48%。该法可望用于大规模分离蛋壳膜和处理石灰壳。
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