联合国粮农组织和世界卫生组织的必需氨基酸模式标准应作修改

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【摘要】

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<正> 自从英国剑桥大学 Rose 等确定人体8种必需氨基酸以后,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)提出8种必需氨基酸模式标准,反映世界蛋白质工业水平,成为当今世界上两个

【作者】

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茹正湖

【出处】

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中国新技术新产品精选

【发表日期】

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1999年10期

【关键词】

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必需氨基酸模式 FAO 世界卫生组织联合国粮农组织

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<正> 自从英国剑桥大学 Rose 等确定人体8种必需氨基酸以后,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)提出8种必需氨基酸模式标准,反映世界蛋白质工业水平,成为当今世界上两个权威性的“理想氨基酸模式”。这个模式是以各种氨基酸中含量最少的色氨酸为基数来确定其余7种氨基酸的比例。现在已有更多的发现是,色氨酸的功能是确立氨基酸的一级结构,是

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