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金盏菊富含多种功能性化合物，如类黄酮，三萜烯皂甙，类胡萝卜素，维生素E及共轭十八碳三烯酸等。本文主要综述国内外对金盏菊油研究现状和可能的工业应用，并展望其开发前景。
金盏菊油开发利用
【摘 要】
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金盏菊富含多种功能性化合物，如类黄酮，三萜烯皂甙，类胡萝卜素，维生素E及共轭十八碳三烯酸等。本文主要综述国内外对金盏菊油研究现状和可能的工业应用，并展望其开发前景。
【机 构】
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江南大学食品学院,张家港粮油工业有限公司
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年7期
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