【摘 要】
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本文在利用摇瓶研究了不同装液比、摇床转速对色氨酸发酵影响的基础上,用5L发酵罐初步探讨了在不同的控制方式下,溶氧水平对菌体生长及色氨酸发酵水平的影响,结果表明:在5L发
【机 构】
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天津科技大学食品科学与生物工程学院(天津)
【出 处】
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中国食品科学技术学会第三届学术年会
论文部分内容阅读
本文在利用摇瓶研究了不同装液比、摇床转速对色氨酸发酵影响的基础上,用5L发酵罐初步探讨了在不同的控制方式下,溶氧水平对菌体生长及色氨酸发酵水平的影响,结果表明:在5L发酵罐发酵过程中,K<,1>a控制在504.6h<-1>左右时色氨酸积累量高,发酵液中溶氧水平过低或过高均不利于发酵液中色氨酸的积累.
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